品酒知識 品嘗香檳

無論至誰都喜歡喝香檳，香檳也成為了重要的酒品之一，品酒知識將會告訴你如何品嘗香檳。在教高級的餐廳或是酒吧中，不少女士也會選擇香檳，香檳在笛型或是鬱金香型的香檳杯中那不斷上升的氣泡，像是不斷帶給人們活力的泉源，這些較高的杯身以及窄口的設計，用意就是為了讓香檳中的氣泡消失的較慢，香檳的香味較能聚集。笛型的香檳杯底部有專門的小孔，這些小孔能幫助香檳的氣泡完美的上升而且較聚集，給您美妙的視覺饗宴。鬱金香型的香檳酒杯，杯身就像鬱金香花苞一般，幫助手持酒杯時能更輕鬆握取，它的杯口設計也有明顯的內縮，讓引用香檳時的您，同時還能聞到香檳帶來的香氣，可以稱為最好的香檳飲用杯。品嘗香檳時不可像品嘗威士忌和紅酒一樣搖晃杯身，這樣會讓香檳中的氣泡快速消失，一般靜置的香檳杯氣泡可維持大約2個小時，冰鎮香檳的溫度大約在8~10度C，如果香檳沒有喝完，就應放入冰桶裡冷藏。這時候利用專用的瓶栓來保存的話，不僅能防止氣體跑掉，還能夠不需在開瓶當日飲盡，可以多存放一點時間，大約三-四天，還能品嚐到香檳的美味。香賓是個適合在低溫下飲用的酒品，但是不適合低於8度的低溫，因此有些餐廳或是酒吧在客人點了香檳時，會將香檳插入冰桶中冰鎮，拿取香檳杯時直接將手握在杯頸的位置，這樣才不會將人體的溫度直接傳達給香檳，香檳的特色就是在於它的氣泡，這些氣泡不只美觀，在飲用時也帶給味蕾極致的享受，因此，香檳在溫度過高的狀況下氣泡會快速的消失，也會對香檳的口感產生破壞，帶來較差的感覺 。